30. November 2021

Nachhaltigkeit belohnen

Hotelmesse 2021

Nach vielen Monaten der Zwangspause fand die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie Hotel 2021 in diesem Jahr mit neuem Schwung und Glanz statt, und das ganz im Sinne der Nachhaltigkeit.

Das Ökoinstitut war live mit dabei. Unsere Vize-Geschäftsführerin Sonja Abrate saß in der Jury für den Sustainability Award und wirkte bei der Entscheidung mit: Wer sind die innovativsten Unternehmen mit den nachhaltigsten Projekten?

 

Die Auszeichnung wurde in vier Kategorien jeweils an einen Betrieb vergeben, der mit seinen Produkten oder Dienstleistungen einen großen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung beisteuert.

 

In der Kategorie Circle (Kreislaufwirtschaft) durfte Sonja Abrate als Fachjurorin die Auszeichnung an die Firma Resch Home mit Auping Evolve vergeben. Der innovative Betrieb hat es geschafft, eine Matratze aus 100% recycelbaren Materialien herzustellen. Diese ist weltweit die erste recyclebare Matratze und wurde auch beim Circular Award Busines und dem Red Dot Award prämiert.

Im Bereich Innovation überzeugte das Unternehmen Gastrofresh gemeinsam mit dem Jungunternehmer Profarms Microgreens, die mit dem Vertical Farming-System regionales, biologisches, frisches und nährstoffreiches Superfood herstellen.

Der Gewinner der 3. Kategorie Design ist Lobis Böden mit Akustikdiele LobiSILENT, die Diele, die Schall dämpft und zu 80% aus heimischem Holz gefertigt sowie mit umweltfreundlichen Ölen behandelt wird.

Last but not least war die 4. Kategorie Sustainable Pioneers powerd by IDM Tourismusbetrieben vorbehalten. Durchsetzen konnte sich das Hotel Tyrol Dolomites slow living mit seinem hohen Engagement im Bereich Nachhaltigkeit, dazu zählt der Erhalt der Nachhaltigkeitszertifizierung „Tourcert“, die Ernennung eines Nachhaltigkeitsbeauftragten sowie die Erstellung einer Gemeinwohlbilanz.

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