07. November 2022

Die Innovation gewinnt

Auch in diesem Jahr fand wieder die internationale Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe "Hotel 2022" statt und amm Montag, den 17. Oktober, wurden auf der Hotel Connects Stage in der Messe Bozen die Nachhaltigkeitspreise 2022 vergeben. Das Ökoinstitut hat sich gefreut, erneut mit Sonja Abrate in der Jury  die teilnehmenden Unternehmen im Bereich Food & Drink prüfen zu dürfen.

Für die insegsamt vier Kategorien wurden mehr als 50 Bewerbungen eingereicht. Zu gewinnen gab es in jeder Kategorie ein Marketingpaket im Wert von nicht weniger als 10.000 Euro.

 

In der Kategorie Sustainable Food & Drinks wurde die Aquaponik von Gastrofresh ausgezeichnet, die zusammen mit ihrem Lieferanten SOLOS vorgeschlagen hat, die Aquaponik (ein Anbausystem mit Pflanzen, Fischen und Bakterien) für den Alpenraum zu adaptieren, um Salat und anderes Gemüse zu produzieren.

 

Der Gewinner in der Kategorie Sustainable Technologie war Digital Tourism (Lana - Bozen) mit Eecho, dem virtuellen Rezeptionisten, der eine Lösung für den heutigen Personalmangel darstellt.

 

Die Kategorie Circular Design ist für Produkte mit nachhaltigem Design reserviert. In diesem Jahr gab es keinen Gewinner. Den zweiten Platz teilen sich zu gleichen Teilen die Firma Marseiler mit dem Lieferanten Duni Group für ihre Duni Soft Servietten und Simmons mit ihren Natural Heritage Matratzen. Die vorgestellten Servietten werden aus einem Bindemittel auf organischer Basis (Mais, Zitronenschalen und andere Lebensmittelabfälle) hergestellt. Die Matratzen hingegen werden vollständig aus recycelten Materialien hergestellt.

 

Die letzte Kategorie, Sustainable Tourism Pioneers powered by IDM, ist Einrichtungen des Tourismussektors gewidmet, die eine nachhaltige globale Ausrichtung vorweisen können. Sieger wurde das familiengeführte Naturhotel Pfösl, das nach den Kriterien des GSTC (Global Sustainable Tourism Council) zertifiziert wurde.

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