Erfolgreicher Erlebnisabend "Mach mehr draus" in Jenesien

Der Erlebnisabend "Mach mehr draus" am Tschögglbergerhof in Jenesien war ein voller Erfolg. Zahlreiche Gäste lauschten den Ausführungen von Metzgermeister Alexander Holzner aus Lana zum Thema "Fleisch genießen einmal anders" und ließen sich die fantasievollen Gerichte aus der Küche des Tschögglbergerhofs schmecken, begleitet von biodynamischen Weinen vom Weingut Lageder.
Ziel des Abends war es, auf genussvolle Art und Weise zu vermitteln, dass unsere Nutztiere mehr zu bieten haben als nur Filet und Wangelen und dass auch Hobbyköche aus den weniger bekannten Fleischteilen problemlos Köstlichkeiten zaubern können.

Träger der Aktion "Mach mehr draus" ist das Ökoinstitut Südtirol/Alto Adige, und die Projektleiterin Sonja Abrate sagt: "Fleisch essen ist nicht sehr klimafreundlich, das wissen die meisten von uns. Wichtig ist, insgesamt weniger Fleisch zu essen und solches aus regionaler Produktion zu bevorzugen.“
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